Alexandre Dumas, l’écrivain de génie, le père des 3 Mousquetaires et du Comte de Monte-Cristo, était une personnalité haute en couleur : exubérant, prolifique, passionné et passionnant, doté d’une soif de vivre sans égal. Il ne faisait rien à moitié et son amour pour la gastronomie n’échappe pas à la règle. On lui prête plus de 600 œuvres littéraires en tout genre, mais la fin de sa vie fut marquée par l’écriture d’un seul projet, un projet pharaonique : son Grand dictionnaire de cuisine. Un ouvrage contenant près de 3 000 recettes, qui fut publié à titre posthume. Loin d’être un livre de cuisine classique, ce dictionnaire est à l’image du personnage, à la fois farfelu et créatif. Les recettes de pieds d’éléphants ou de potage aux tortues ne sont d’ailleurs pas sans rappeler que Dumas était un éternel voyageur. Ses terrains de jeux favoris : l’Italie, la Russie, l’Afrique du Nord, l’Europe et la France. De ces périples, il conserva toute sa vie une ouverture d’esprit, un regard moderne sur la société et un appétit dévorant pour la découverte.