Có ai nhớ “bánh đúc mật ” Huế ngày Tết khôn ?

Bánh đúc mật Huế của mạ ngày xưa !!

Trần Bá Đại Dương

QUÀ QUÊ NGÀY TẾT : BÁNH ĐÚC MẬT.


Cà phê sáng về,gặp mệ bày gánh bánh đúc mật bên lề đường gần cống Kiểm Huệ ( nay gọi là cầu).
Bánh đúc thì ai cũng biết,ăn với ruốc hoặc mắm nêm,sang thì kèm ít thịt heo ba chỉ.
Bánh đúc mật lại thuộc dạng bánh ngọt, ăn chơi hoặc ăn tráng miệng sau bữa cơm. Ngoài bột gạo phải có lá bồn bồn giả vắt lấy nước,tạo màu xanh cho bánh,ăn với mật đường.


Xứ Huế bây giờ hình như chỉ còn duy nhất một người làm và bán bánh đúc mật. Đó là mệ Trần Thị Gái,năm nay 78t, người sống ở thôn Nhì Đông xã Thủy An( nay là phường An Đông).Chồng mất năm mệ mới 32t, ở vậy nuôi ba con trưởng thành. Một năm mệ chỉ làm-bán bánh đúc mật trong hai tháng cuối năm cũ và đầu năm mới. Người mua dùng không chỉ xem bánh đúc mật là hàng quà mà còn mua ăn để cầu may mắn,phúc lộc cho gia đình.

Giống mạ tui ngày xưa

Con chim già Kontum gốc Huế


Trần Bá Đại Dương

,24 tháng Chạp.

Để lại lời nhắn

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Đăng xuất /  Thay đổi )

Google photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google Đăng xuất /  Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Đăng xuất /  Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Đăng xuất /  Thay đổi )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.